Das indirekte Grillen gewinnt als gesunde Alternative zum direkten Grillen immer mehr Anhänger. Daher erfreuen sich auch zunehmend Kugelgrills mit Deckel einer großen Beliebtheit. Doch tatsächlich erlauben nur wenige Modelle – etwa jene von Weber – auch wirklich das indirekte Garen, wenn nämlich das Gargut nicht direkt über der Hitzequelle gelagert wird. Die klassische Erscheinungsform eines indirekt arbeitenden Grills ist jedoch der Smoker, der nicht selten entfernt an eine alte Eisenbahn erinnert.
Die besten Smokergrills für Zuhause im Vergleich
Platz 1
- TAINO YUMA - 90 kg Smoker Lok mit ca. 3,5mm Wandstärke - inkl. einen 3er Set gusseiserner Roste
- Grillfläche (Hauptkammer) ca. 76x40 cm - Seitenkammer ca. 42x40 cm - Gesamtgröße: ca. 170 x 145 x 80 cm (BxHxT)
- inkl. Kohlenroste und Grillroste - kaltgewalzter Stahl - hitzebeständig lackiert - Materialstärke beider Brennkammern und Rollen: ca. 3,5mm - Anbauteile 1-1,5 mm
- Zubehör: 3er Set gusseiserne Grillroste - Material: Gusseisen mit 10mm Stärke - Porzellan beschichtet - Maße: ca. 37 cm x 24 cm x 1 cm (LxB)
- Neu & Originalverpackt / sofort lieferbar - Lieferung zerlegt in Kartons - leichte Montage
Platz 2
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Platz 3
- Unser schwarzer Barbecue Smoker punktet mit seiner massiven Konstruktion aus extra dickem 3mm Stahl. Damit steht er jederzeit auf allen Untergründen stabil und windfest
- Mit einer Grillfläche von 85,5 x 38,5 cm bietet Ihnen der Holzkohle Smoker viel Platz für jede Menge Köstlichkeiten. Dabei lässt sich das Gerät nicht nur als Smoker,...
- Der Smoker Grill ist mit zwei integrierten Thermometern ausgestattet. So haben Sie jederzeit die Gartemperatur im Blick. Der dicht schließende Deckel lässt sich zudem...
- Vor dem Garraum der Räucher-Lokomotive gibt es eine stabile Ablagefläche für dringend benötigtes Zubehör; im unteren Bereich des Smokers befindet sich noch eine...
- Damit Sie den 68 kg schweren Räuchergrill bequem transportieren können, haben wir ihn auf zwei massive Stahlräder gepackt
Platz 4
- TAINO HERO XXL Smoker mit riesiger Grillfläche zum Räuchern, direkten oder indirekten Grillen. Gesamtmaße: ca. 142 x 46 x 111 cm (BxTxH)
- Standgrill mit Grillrost (2-tlg.) aus hochwertigem Gusseisen für ideale Hitzeverteilung, 6-stufig höhenverstellbare, herausnehmbare Holzkohle-Wanne für einfache...
- Vielseitiger Holzkohlegrill mit optimaler Luftzufuhr dank 2 regelbarer Ventile und praktischem Grillkamin. Integriertes Thermometer im Deckel (°C und °F)
- Seitentische als Ablagefläche mit jeweils 4 Besteckhaken, zur platzsparenden Lagerung lassen sich beide Seitentische einklappen. 2 große Rollen für Mobilität und...
- Neu & original verpackt – Schnell und zuverlässig nach Hause geliefert
Welcher ist der beste Smokergrill für den Heimbedarf im Jahr 2022?
Du grillst gerne? Für Dich ist das Beste gerade gut genug und Du möchtest Deiner Familie und Deinen Gästen etwas Besonderes auf den Teller zaubern? In einem solchen Fall solltest Du Dir den TAINO Yuma Solid Smoker BBQ Grill Trolley genauer anschauen. Er wird klassisch mit Holzkohle betrieben und hat eine Gesamtgröße von 80 x 170 x 145 cm, mit einem Gewicht von 90 kg. Optisch macht er einiges her, denn er ist ein absoluter Hingucker. Die vorhandene Räucherlokomotive kann mit einer Wandstärke von 3,5 mm punkten und die drei vorhandenen Gussroste erlauben Dir viele Leckereien zuzubereiten. Die Grillfläche der Hauptkammer hat eine Größe von 76 x 40 cm und die Seitenkammer eine Größe von 42 x 40 cm. Die Holzkohleroste, sowie die Kochroste bestehen aus kaltgewalztem Stahl und sind hitzebeständig lackiert. Die Materialstärke der Brennräume liegt bei etwa 3,5 mm, ebenso wie die der Räder. Die edlen Holzgriffe und die vorhandene Temperaturanzeige runden das Gesamtpaket perfekt ab. Der Smokergrill ist zudem mit einer zusätzlichen Seitenkammer erweiterbar. Du hast zudem die Möglichkeit den Schornstein durch eine vertikale Räucherkammer nach Deinen Wünschen zu ersetzen.
Sollte man mit zwei oder drei Kammern garen?
Das Aussehen kommt zum einen durch die an einen Dampfkessel erinnernde Garkammer und zum anderen durch den markanten Schornstein sowie die großen Räder zustande. Traditionelle Smoker verwenden ein Zweikammersystem, bei dem Holz oder Holzkohle in einer eigenen Feuerbox verbrannt werden. Der entstehende Rauch und die Wärme werden dann in eine zweite, größere Garkammer geleitet, in der das Fleisch auf Grillrosten langsam gart.
Dreikammersysteme verfügen sogar zusätzlich noch über eine Warmhaltekammer um den Schornstein.
Die Vorteile vom Smokergrill
Der Vorteil dieser Konstruktion: Das Gargut in der Hauptkammer kommt nur mit dem heißen Rauch aus der Feuerbox in Berührung, nicht aber mit dem Feuer selbst. Dadurch können auch keine schädlichen Stoffe entstehen, indem etwa Fett in die Flammen tropft. Ein entscheidender Vorteil gegenüber einem klassischen Holzkohlegrill.
Die Niedertemperatur-Garmethode gilt ferner als besonders schonend und soll das Fleisch zarter halten, denn die Garverluste durch Saftaustritt und Wasserverdampfung halten sich in Grenzen. Im Gegenzug müssen Sie auf eine ausgeprägte Kruste verzichten. Diesen Verlust macht die unvergleichbare Saftigkeit des Fleisches aber allemal wieder wett. Zudem bietet das Grillen mit einem Smoker die Möglichkeit, auch empfindlichere Speisen wie Fisch zuzubereiten, die sonst auf Grillschalen stets zerfallen oder trocken werden.
Kann man mit einem Smokergrill normal grillen?
Besteht die Möglichkeit, in der Feuerkammer zusätzlich einen Grillrost zu platzieren, können Sie noch mehr Grillgut auf einmal zubereiten.
Damit Sie mit Ihrem Smoker-Grill auch wirklich grillen und nicht nur garen können, sollten Sie unbedingt darauf achten, dass sich auch in der Feuerkammer selbst Grillroste unterbringen lassen. Auf diese Weise kann mit dem Smoker dann nicht nur klassisches Barbecue betrieben, sondern Fleisch und Würstchen auch direkt über dem Feuer gegrillt werden. Dies ist mittlerweile auch schon bei sehr vielen Smokern gegeben. Nur sehr einfache Ausführungen beschränken sich noch auf die Zubereitung in der Hauptkammer.
Unser Tipp: Knausern Sie beim Erwerb eines Smokers nicht, denn mit dem Anschaffungspreis steht und fällt auch die Qualität des Produktes.
Worauf sollte man beim Kauf vom Smokergrill achten?
Ratsam ist in jedem Fall die Wahl eines Smokers mit ausreichend massiver Wandstärke, da ansonsten die Temperatur zu schnell verloren geht und das Gargut nicht auf ausreichende Temperatur kommt. Unter 4 Millimetern sollten es nicht sein, viele BBQ-Fans sehen sogar erst die Geräte ab 6 Millimetern Wandstärke als echte BBQ-Grills an.
Je massiver der Smoker, desto schwerer ist er aber auch. Achten Sie daher auf gummierte Räder, sollte der Grill öfters bewegt werden. Denn die meisten Geräte besitzen reine Metallräder.
Eine große Wandstärke hat zudem einen weiteren, ganz banalen Vorteil: Rost, ob durch Regen von außen oder durch verdampfendes Wasser aus dem Grillgut verursacht, kann sich dann nicht so schnell durch die Wände fressen.
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